Thế giới Sô cô la
Điểm mặt top 5 công ty sản xuất socola tại Việt Nam
Aug
Các công ty sản xuất socola tại Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới với những sản phẩm mang hương vị độc đáo và chất lượng cao. Từ nguồn nguyên liệu cacao thuần Việt cho đến quy trình chế biến tỉ mỉ, socola Việt Nam đã và đang chinh phục người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Cùng 77S Chocolate tìm hiểu top 5 thương hiệu tiêu biểu.
Thị trường socola Việt Nam hiện nay
Thị trường socola Việt Nam trong những năm gần đây đang có bước phát triển mạnh mẽ cả về quy mô lẫn chất lượng sản phẩm. Sự gia tăng thu nhập bình quân, xu hướng thưởng thức socola như một món quà tinh tế và tốt cho sức khỏe, cùng với việc người tiêu dùng quan tâm hơn đến nguồn gốc nguyên liệu đã tạo động lực lớn cho ngành này bứt phá.
Bên cạnh những thương hiệu quốc tế đã có mặt lâu năm, các công ty sản xuất socola tại Việt Nam cũng ngày càng khẳng định năng lực với nhiều dòng sản phẩm từ socola đen nguyên chất, socola sữa đến socola hương vị đặc trưng kết hợp nguyên liệu bản địa. Cách tiếp cận sáng tạo, chú trọng vào chất lượng và câu chuyện thương hiệu giúp socola Việt Nam dần chiếm được cảm tình của người tiêu dùng.
Không chỉ dừng lại ở thị trường nội địa, nhiều thương hiệu Việt đã mạnh dạn xuất khẩu và đạt được thành công nhất định tại các thị trường khó tính như Nhật Bản, châu Âu hay Bắc Mỹ. Điều này cho thấy tiềm năng lớn của ngành socola Việt Nam trong việc nâng tầm vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Top 5 công ty sản xuất socola tại Việt Nam
Ngành socola Việt Nam đang chứng kiến sự xuất hiện và vươn lên mạnh mẽ của nhiều thương hiệu nội địa. Mỗi công ty đều có định hướng, phong cách chế biến và câu chuyện riêng, góp phần làm nên sự đa dạng và bản sắc cho thị trường. Dưới đây là 5 công ty sản xuất socola tại Việt Nam tiêu biểu đang được đánh giá cao cả về chất lượng lẫn uy tín.
Marou
Marou Faiseurs de Chocolat là một trong những thương hiệu tiên phong đưa socola Việt Nam ra thế giới. Được thành lập bởi hai người Pháp yêu ẩm thực và say mê khám phá văn hóa Việt, Marou nổi tiếng với dòng socola “bean-to-bar” sản xuất từ hạt cacao nguyên chất trồng tại nhiều tỉnh thành trên cả nước như Bến Tre, Tiền Giang, Lâm Đồng.
Điểm khác biệt của Marou nằm ở việc họ kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình, từ chọn giống, thu hoạch, chế biến cho đến đóng gói, nhằm giữ trọn hương vị đặc trưng của từng vùng cacao. Các sản phẩm của Marou không chỉ đạt tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng mà còn chinh phục thực khách bởi sự tinh tế trong hương vị và thiết kế bao bì đậm chất nghệ thuật.
Nhờ cách tiếp cận này, Marou đã trở thành biểu tượng của socola thủ công Việt Nam, xuất hiện tại nhiều thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản và châu Âu, đồng thời được vinh danh trong nhiều giải thưởng ẩm thực quốc tế.
Belvie Chocolate
Belvie Chocolate là thương hiệu socola thủ công cao cấp của Việt Nam, ra đời với sứ mệnh tôn vinh hạt cacao bản địa và đưa hương vị Việt Nam chạm đến chuẩn mực quốc tế. Belvie áp dụng mô hình “bean-to-bar”, trực tiếp thu mua hạt cacao từ nông dân các vùng như Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Nai và Lâm Đồng, sau đó tự tay chế biến để giữ trọn giá trị nguyên bản.
Điểm nổi bật của Belvie nằm ở sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến châu Âu tinh tế và nguyên liệu cacao hữu cơ giàu hương vị của Việt Nam. Thương hiệu này đặc biệt chú trọng vào độ thuần khiết, nói không với phụ gia và chất bảo quản, giúp từng thanh socola vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Không chỉ tiêu thụ trong nước, Belvie Chocolate đã xuất khẩu sang nhiều quốc gia châu Âu và nhận về hàng loạt giải thưởng uy tín tại các cuộc thi socola quốc tế. Đây là minh chứng cho việc cacao Việt Nam hoàn toàn có thể tạo ra những sản phẩm đẳng cấp, sánh ngang với các thương hiệu hàng đầu thế giới.
Alluvia Chocolate
Alluvia Chocolate là một trong những thương hiệu tiên phong trong việc nâng tầm hạt cacao Việt Nam trên bản đồ socola thế giới. Xuất phát từ niềm đam mê với nông sản quê hương, Alluvia lựa chọn mô hình “farm-to-bar”, trực tiếp quản lý từ khâu trồng trọt, thu hoạch đến chế biến, đảm bảo chất lượng và tính bền vững trong từng sản phẩm.
Nguyên liệu cacao của Alluvia chủ yếu đến từ vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi đất phù sa màu mỡ và khí hậu nhiệt đới tạo nên hạt cacao thơm nồng, đậm vị. Thương hiệu này chú trọng phương pháp canh tác hữu cơ, không sử dụng hóa chất, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng.
Điểm đặc biệt của Alluvia nằm ở khả năng sáng tạo hương vị, khi họ kết hợp socola nguyên chất với các nguyên liệu bản địa như hạt điều, cà phê, dừa, hay trái cây sấy. Nhờ đó, Alluvia Chocolate không chỉ chinh phục người tiêu dùng trong nước mà còn được yêu thích tại nhiều thị trường quốc tế, góp phần quảng bá hình ảnh cacao Việt Nam đầy tiềm năng.
Legendary Chocolatier
Legendary Chocolatier là thương hiệu socola Việt Nam mang đậm dấu ấn nghệ thuật và câu chuyện văn hóa. Ngay từ những ngày đầu, Legendary đã định vị mình ở phân khúc cao cấp với các sản phẩm được chế tác thủ công tỉ mỉ, chú trọng đến trải nghiệm thị giác và vị giác của khách hàng.
Nguồn nguyên liệu cacao của Legendary được chọn lọc từ những vùng trồng cacao chất lượng cao tại Việt Nam, kết hợp cùng các thành phần tự nhiên như trái cây, hạt, thảo mộc… để tạo ra hương vị độc đáo, khác biệt. Mỗi viên socola không chỉ là một món ăn mà còn là một “tác phẩm” kể câu chuyện về nguồn gốc và cảm hứng sáng tạo.
Thương hiệu này cũng nổi bật với những thiết kế bao bì tinh xảo, lấy cảm hứng từ hoa văn truyền thống Việt Nam, khiến sản phẩm vừa mang giá trị thưởng thức vừa trở thành món quà sang trọng. Legendary Chocolatier đã thành công trong việc đưa socola Việt vươn ra thế giới, góp phần khẳng định vị thế ngành cacao nội địa trên bản đồ quốc tế.
77S Chocolate
77S Chocolate là một trong những thương hiệu trẻ nhưng đầy tiềm năng của ngành socola Việt Nam. Thương hiệu này nổi bật với triết lý “từ nông trại đến thanh socola” (farm-to-bar), cam kết sử dụng 100% hạt cacao canh tác hữu cơ tại các vùng nguyên liệu trong nước, nói không với phụ gia và hóa chất.
Các sản phẩm của 77S Chocolate được chế biến thủ công, chú trọng vào việc giữ trọn hương vị nguyên bản của cacao Việt. Mỗi mẻ socola đều trải qua quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, từ khâu thu hoạch, lên men, rang hạt đến conching và tempering, đảm bảo hương vị cân bằng, hậu vị sâu và giàu dinh dưỡng.
Không chỉ tập trung vào chất lượng, 77S Chocolate còn chú ý đến thiết kế bao bì hiện đại. Thương hiệu này đang dần khẳng định vị thế của mình trên thị trường bằng sự kết hợp hài hòa giữa chất lượng thủ công và định hướng phát triển bền vững.
Ngành socola Việt Nam đang từng bước khẳng định tên tuổi trên bản đồ ẩm thực thế giới, nhờ sự đóng góp của những thương hiệu đầy tâm huyết như Marou, Belvie, Alluvia, Legendary và 77S Chocolate.
Mỗi công ty đều mang đến câu chuyện, phong cách và hương vị riêng, góp phần đa dạng hóa thị trường và nâng tầm giá trị hạt cacao Việt. Hy vọng rằng với sự sáng tạo và cam kết về chất lượng, các công ty sản xuất socola tại Việt Nam sẽ tiếp tục mở rộng tầm ảnh hưởng, chinh phục người tiêu dùng toàn cầu.
Đừng quên theo dõi 77S Chocolate để khám phá thêm nhiều thông tin thú vị và bổ ích về thế giới socola.
