Thị trường socola tại Việt Nam: Cơ hội và thách thức

Thị trường socola tại Việt Nam đang bước vào giai đoạn sôi động với nhiều triển vọng bứt phá, khi nhu cầu thưởng thức socola chất lượng cao ngày càng tăng. Từ lợi thế nguyên liệu cacao đặc sắc đến cơ hội mở rộng xuất khẩu, ngành socola Việt đứng trước cả thời cơ lẫn thách thức để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới. Cùng 77S Chocolate tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

Tổng quan thị trường socola tại Việt Nam

Thị trường socola tại Việt Nam đang dần chuyển mình, không chỉ với sự hiện diện của các thương hiệu quốc tế mà còn là bước tiến của những sản phẩm “made in Vietnam” chất lượng cao. Từ sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng đến tiềm năng nguyên liệu cacao bản địa, bức tranh ngành socola Việt đang mở ra nhiều câu chuyện đáng khám phá.

Xu hướng tiêu dùng socola trên thế giới

Theo Mordor Intelligence, quy mô thị trường chocolate toàn cầu được dự báo sẽ tăng từ 111,97 tỷ USD năm 2023 lên 133,18 tỷ USD vào năm 2028, tương ứng tốc độ tăng trưởng CAGR 3,53% trong giai đoạn dự đoán. Điều này cho thấy nhu cầu tiêu thụ chocolate đang không ngừng mở rộng và duy trì sức hút ổn định trên thị trường quốc tế.

Sự tăng trưởng này đến từ nhiều yếu tố như xu hướng ưa chuộng thực phẩm cao cấp, nhu cầu quà tặng mang tính cá nhân hóa và sự đổi mới liên tục về hương vị, bao bì của các thương hiệu. Ngoài ra, nhận thức ngày càng cao về lợi ích sức khỏe từ chocolate đen cũng góp phần thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng.

Thị trường chocolate cũng ghi nhận sự đa dạng hóa về sản phẩm, từ chocolate truyền thống đến các dòng hữu cơ, không đường và thuần chay, nhằm đáp ứng những nhu cầu dinh dưỡng và lối sống khác nhau của người tiêu dùng trên toàn cầu.

Phân tích thị trường socola Việt Nam

Thị trường socola tại Việt Nam đang ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng trong những năm gần đây. Sự cải thiện thu nhập của người dân, ý thức ngày càng cao về sức khỏe và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng đã tạo điều kiện thuận lợi để ngành socola phát triển mạnh mẽ.

Người tiêu dùng Việt hiện có nhiều lựa chọn hơn bao giờ hết, từ socola đen, socola sữa, socola trắng đến các biến thể kết hợp hạt, trái cây… của cả thương hiệu quốc tế lẫn nhãn hàng nội địa. Các sản phẩm này được phân phối rộng khắp qua siêu thị, cửa hàng tiện lợi và đặc biệt là các nền tảng thương mại điện tử – kênh mua sắm đang tăng trưởng nhanh nhờ tính tiện lợi và khả năng tiếp cận cao.

Đáng chú ý, nhiều doanh nghiệp trong nước đã chủ động tạo dấu ấn riêng bằng cách phát triển các dòng socola mang hương vị đặc trưng Việt Nam. Việc kết hợp nguyên liệu bản địa như hạt điều, mắc ca, xoài sấy hay dừa đã giúp socola Việt thêm phần khác biệt, mở ra cơ hội cạnh tranh không chỉ trong nước mà còn ở thị trường quốc tế.

Cơ hội cho socola Việt Nam trên thị trường quốc tế

Thị trường socola Việt Nam đang vô cùng phát triển, đi đôi với đó là tiềm năng để mở rộng, tìm kiếm cơ hội trên thị trường quốc tế. Dưới đây là một số cơ hội mà socola Việt Nam có thể khai thác:

Sản phẩm chất lượng

Để thành công tiếp cận thị trường quốc tế, điều đầu tiên mà socola Việt Nam cần làm đó là đảm bảo chất lượng sản phẩm. Điều này bao gồm việc sử dụng nguyên liệu cacao chất lượng cao, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế về sản xuất và đảm bảo quy trình kiểm soát chất lượng.

Socola thành phẩm phải có hương vị ngon, độc đáo, kết cấu hoàn hảo. Bên cạnh đó cần bảo quản được lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Việc đảm bảo chất lượng sản phẩm là yếu tố nên được quan tâm hàng đầu nhằm tạo lòng tin cho người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.

Xu hướng sử dụng sản phẩm hữu cơ lên ngôi

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, sản phẩm hữu cơ đang trở thành lựa chọn ưu tiên. Thị trường socola Việt Nam cũng không ngoại lệ khi nhu cầu về nguyên liệu sạch, không hóa chất và quy trình sản xuất bền vững tăng mạnh.

Socola hữu cơ không chỉ mang đến hương vị nguyên bản của hạt cacao mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng và sự an tâm cho người thưởng thức. Đây là xu hướng tiêu dùng đang định hình lại thị trường, mở ra cơ hội lớn cho các thương hiệu biết nắm bắt và đầu tư đúng hướng.

Khai thác thị trường đặc sản

Việt Nam sở hữu nhiều loại đặc sản độc đáo và phong phú. Socola Việt Nam hoàn toàn có thể kết hợp với các nguyên liệu đặc sản này để tạo ra các sản phẩm độc đáo cho thị trường socola Việt Nam cũng như thu hút người tiêu dùng quốc tế.

Các thương hiệu socola Việt Nam có thể tận dụng tiềm năng từ việc kết hợp socola với các nguyên liệu đặc sản của các vùng miền như cà phê, trà, dừa, hạt điều hay hạt sen. Các sản phẩm socola Việt Nam kết hợp đặc sản như vậy có thể mang lại trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn cho người tiêu dùng quốc tế, tạo ra lợi thế cạnh tranh, USP (điểm bán hàng độc nhất) cho thương hiệu.

Mở rộng mạng lưới phân phối và tiếp cận quốc tế

Để khẳng định vị thế trên thị trường toàn cầu, các thương hiệu socola Việt Nam cần ưu tiên chiến lược mở rộng mạng lưới phân phối. Hợp tác với các nhà phân phối lớn hoặc tham gia hệ thống phân phối quốc tế sẽ giúp sản phẩm tiếp cận nhanh hơn đến người tiêu dùng ở nhiều quốc gia.

Bên cạnh đó, việc nghiên cứu kỹ lưỡng các quy định nhập khẩu, tiêu chuẩn chất lượng và yêu cầu đặc thù của từng thị trường tiềm năng là yếu tố bắt buộc. Điều này đảm bảo sản phẩm không chỉ đạt chuẩn mà còn tạo được sự tin cậy từ đối tác và khách hàng.

Tham gia triển lãm quốc tế, hội chợ thương mại hay sự kiện ẩm thực toàn cầu cũng là cơ hội vàng để quảng bá thương hiệu. Đây là bước đi cần thiết để gia tăng nhận diện, kết nối đối tác và mở rộng mạng lưới kinh doanh ra phạm vi quốc tế.

Thách thức cho socola Việt Nam trên thị trường quốc tế

Trên hành trình chinh phục thị trường quốc tế, socola Việt Nam không chỉ cần hương vị độc đáo mà còn phải vượt qua nhiều rào cản về tiêu chuẩn, thương hiệu và sức cạnh tranh. 

Những thách thức này đòi hỏi sự đầu tư nghiêm túc, chiến lược rõ ràng và nỗ lực không ngừng từ người sản xuất đến nhà phân phối, để mỗi thanh socola mang thương hiệu Việt có thể đứng vững và tỏa sáng giữa vô vàn lựa chọn toàn cầu.

Cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu quốc tế lâu đời

Một số thương hiệu socola quốc tế lâu đời và nổi tiếng có thể kể đến như Lindt (Thụy Sĩ), Hershey’s (Mỹ), Godiva (Bỉ) và Cailler (Thụy Sĩ). Những thương hiệu này không chỉ được biết đến bởi chất lượng và hương vị mà còn có lịch sử lâu đời và uy tín vững chắc trên thị trường.

Bên cạnh đó, họ cũng đã xây dựng được mạng lưới phân phối toàn cầu, đồng thời sở hữu lợi thế về công nghệ sản xuất hiện đại, ngân sách marketing lớn và định vị thương hiệu mạnh mẽ trên thị trường. Điều này khiến socola Việt Nam, dù chất lượng ngày càng cải thiện vẫn gặp khó khăn trong việc tạo dấu ấn và chiếm lĩnh thị phần quốc tế.

Chất lượng và tiêu chuẩn sản xuất chưa đồng đều

Biến động về chất lượng và tiêu chuẩn sản xuất là một trong những rào cản trọng yếu làm hạn chế khả năng cạnh tranh của socola Việt Nam trên thị trường quốc tế. Vấn đề không chỉ là chất lượng một mẻ hàng mà là tính không đồng nhất giữa các lô, các nhà sản xuất và vùng nguyên liệu.

Bên cạnh đó, thiếu nguồn nhân lực chuyên môn về cảm quan, kỹ thuật chế biến và quản lý chất lượng là rào cản dài hạn. Nhiều nhà sản xuất cần chương trình đào tạo thực tế về kỹ thuật chế biến, kiểm soát quy trình và tiêu chuẩn xuất khẩu.

Hậu quả là sản phẩm Việt dễ bị đánh giá thấp về tính ổn định, phải chấp nhận mức giá thấp hơn hoặc bị từ chối khi thâm nhập thị trường đòi hỏi tiêu chuẩn khắt khe. Điều này làm giảm động lực đầu tư vào nâng cấp chất lượng ở quy mô ngành.

Để khắc phục, cần giải pháp đồng bộ: nâng cao năng lực sau thu hoạch cho nông dân, hỗ trợ đầu tư thiết bị chế biến và phòng xét nghiệm, thúc đẩy mô hình hợp tác xã để chuẩn hóa lô hàng và tạo cơ chế hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ trong việc đạt chứng nhận quốc tế. Những bước này không chỉ cải thiện chất lượng tức thời mà còn xây dựng niềm tin lâu dài cho thương hiệu socola Việt trên thị trường quốc tế.

Hạn chế trong hoạt động branding và marketing toàn cầu

Dù nhiều thương hiệu socola Việt Nam đã bước đầu khẳng định chất lượng, nhưng trên thị trường quốc tế, yếu tố branding và marketing vẫn là rào cản lớn. Phần lớn doanh nghiệp chưa xây dựng được câu chuyện thương hiệu (brand story) đủ sức chạm tới cảm xúc người tiêu dùng toàn cầu, cũng như chưa định vị rõ ràng trong tâm trí khách hàng.

Bên cạnh đó, ngân sách và kinh nghiệm triển khai các chiến dịch marketing quốc tế còn hạn chế, khiến sản phẩm khó tiếp cận các kênh phân phối cao cấp hoặc xuất hiện tại những sự kiện ẩm thực – văn hóa lớn mang tầm thế giới. 

Việc thiếu sự đầu tư vào hình ảnh, bao bì, trải nghiệm thương hiệu… cũng khiến socola Việt khó cạnh tranh với các tên tuổi lâu đời vốn đã gắn liền với di sản, biểu tượng và phong cách sống của người tiêu dùng toàn cầu.

Khó khăn về logistics và chi phí xuất khẩu

Xuất khẩu socola Việt Nam vẫn đang chịu nhiều áp lực từ hệ thống logistics và chi phí vận chuyển. Yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng socola là chuỗi cung ứng lạnh (cold chain) chưa thực sự đồng bộ, dẫn đến nguy cơ biến đổi hương vị, kết cấu khi đến tay người tiêu dùng quốc tế. 

Bên cạnh đó, chi phí vận tải biển và hàng không liên tục biến động cộng với các khoản thuế, phí và thủ tục hải quan phức tạp, khiến giá thành sản phẩm khó cạnh tranh. Những hạn chế này không chỉ ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp, mà còn làm giảm khả năng mở rộng thị trường và xây dựng thương hiệu Việt trên bản đồ socola thế giới.

Dù ngành socola Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội nhờ xu hướng tiêu dùng mới và tiềm năng nguyên liệu trong nước nhưng thực tế vẫn tồn tại không ít rào cản. Khi những thách thức này được giải quyết một cách đồng bộ, socola Việt hoàn toàn có thể vươn lên trở thành sản phẩm mang giá trị cạnh tranh cao, góp phần khẳng định vị thế của nông sản và thực phẩm chế biến Việt Nam trong chuỗi giá trị quốc tế.

Hy vọng với bài viết trên 77S Chocolate đã cho bạn cái nhìn tổng quan về thị trường socola tại Việt Nam cùng các cơ hội, thách thức để socola Việt Nam vươn ra thị trường quốc tế. Đừng quên theo dõi 77S Chocolate để xem thêm nhiều bài viết hữu ích.